Se acerca la primavera, se acaba el tiempo de las comidas de cuchara, y empieza el de las comidas frescas, por eso os proponemos esta ensalada de queso crema y Tomate Rosamunda, que con su acompañamiento de brotes de alfalfa, ofrece un excelente contraste y un increíble sabor.
Ingredientes:
– 1 Tomate Rosamunda
– Anchoas
– Aceitunas negras
– Orégano
– Queso Crema (queso de untar)
– Brotes de Alfalfa
– Aceite de Oliva Virgen Extra
– Sal
Elaboración:
1. Picamos las aceitunas negras
2. Picamos las anchoas
3. Mezclamos las aceitunas y las anchoas picadas con el queso crema, le añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de orégano
4. Removemos la mezcla y la colocamos dentro del molde
5. Cortamos los tomates en gajos y los ponemos alrededor de la mezcla de aceitunas, anchos y queso crema
6. Decoramos con los brotes de alfalfa y añadimos aceitunas negras picadas
7. Por último, aliñamos con aceite de oliva virgen extra y sal.
8. ¡A disfrutar!
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