Justo ahora que se acerca la Navidad, vuelven nuestras recetas nutritivas y saludables para ayudaros a preparar vuestro menú para estas fechas tan especiales. Una milhoja de tomate Rosamunda y Bacalao Ahumado son un plato con el cual, acertaréis con total seguridad.
Ingredientes:
– 2 tomates Rosamunda
– 200 gr. de bacalao ahumado en lonchas
– Unas hojas de rúcula
– 50 gr. de aceitunas negras sin hueso
– Una cebolleta
– 50 gr. de pepinillos en vinagre
– Aceite de Oliva Virgen
– Vinagre de Jerez y sal.
Elaboración:
1. Cortar un Tomate Rosamunda en dados.
2. Trocear la cebolleta, los pepinillos en vinagre y las aceitunas negras.
3. Mezclar todo en un bol, y aliñarlo con aceite, vinagre y sal.
4. Cortar otro Tomate Rosamunda en láminas para elaborar la Milhoja.
5. Montamos la Milhoja, intercalando las láminas de tomate con lo preparado en el bol y las láminas de bacalao ahumado y la rúcula, a nuestra preferencia.
6. ¡A disfrutar!
Tiempo de elaboración total: 40 minutos
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